Ako ste ljubitelj mesa, onda možete cijeniti dobar odrezak kada ga vidite i kušate. Postoji mnogo različitih odrezaka, ali kockasti odrezak je posebno zabavan za kuhanje i još bolji za jelo. Ovaj goveđi rez obično se uzima od gornjeg mesa ili gornjeg okruga i izravnava se sredstvom za omekšavanje mesa kako bi se ostavila udubljenja kocke zaštitnog znaka. Kockasti odrezak se može koristiti za fantastične recepte, a s tako sočnim odrezakom možete postati kreativni u kuhinji.
Curried goveđi odrezak
LauriPatterson / Getty ImagesOkusni curry nadopunjuje kvalitetan kockasti odrezak i čini nezaboravan obrok uz pikantan udarac. Zagrijte luk, češnjak i izrezane komadiće odreska u tavi zajedno s tri žličice odabranog curryja u prahu. Dodajte dvije šalice goveđeg temeljca i sve dodatne začine prije nego što smjesa prokuha. Pustite da se krčka do sat vremena dok govedina ne omekša. Dodajte malo cilantra na vrh i poslužite s rižom od jasmina ili basmati.
Goveđi parmezan
Romualdo Crissi / Getty ImagesGoveđi parmezan savršen je za ljubitelje mesa i sira. Odrezak u kocki pomiješajte s tri žlice brašna i prstohvatom soli i papra. Batom za meso istucite odrezak i omekšajte. Umutite jedno jaje i žlicu vode, umočite odrezak u ovu smjesu prije nego što premažete smjesom od krušnih mrvica. Pržite meso na biljnom ulju do pet minuta s obje strane. Stavite u posudu za pečenje i prelijte umakom od rajčice, parmezanom i ostalim začinima ili začinima. Pecite najmanje sat vremena dok meso ne omekša, a po vrhu pospite mozzarellu sirom za dodatnu aromu.
Prženi pileći odrezak
Lew Robertson / Getty ImagesPrženi odrezak od piletine klasičan je domaći obrok, posebno kada je obilno prekriven seoskim umakom. Pomiješajte pola šalice brašna sa žličicama soli i papra, kao i jedno lagano razmućeno jaje u drugoj posudi. Odrezak umočite u brašno prije premazivanja smjesom od jaja i još jednom u brašno. Odrezak pržite dok ne postane hrskav i zlatnosmeđe, do pet minuta sa svake strane. Napravite sami umak od dvije žlice goveđe ili pačje masti otopljene na srednjoj vatri. Dodajte dvije žlice brašna i polako ulijte 3/4 šalice mlijeka i 1/4 šalice pileće juhe. Pirjajte i začinite solju i paprom po ukusu.
Zalogaji odrezaka
monica-photo / Getty ImagesPostoji nekoliko ukusnih malih zalogaja odrezaka za istraživanje i uživanje, poput zalogaja prženih u maslacu od češnjaka, češnjaku s medom i cajunskom maslacu. Izuzetno ih je jednostavno napraviti, jer samo trebate odabrati željeni začin, dodati maslac i pripremiti se za prženje odrezaka. Odrezak narežite na male porcije i kuhajte na jakoj vatri ne više od pet minuta. Zalogaje odreska prelijte umakom od maslaca i poslužite. Pokušajte s prilozima poput pire krumpira, kruha s češnjakom ili pečenog povrća.
švicarski odrezak
PickStock / Getty ImagesŠvicarski odrezak jednostavno se pirja u sporom kuhaču ili pećnici s obilno povrćem i začinima. Ulupajte meso i pomiješajte pola šalice brašna i pola žličice paprike, češnjaka u prahu i papra. Pokrijte meso u ovoj smjesi prije nego što zapeče na srednjoj vatri. Zapečene odreske stavite na nasjeckanu mrkvu i luk u lonac prije nego što ih poklopite i kuhajte dva i pol ili tri sata. Poslužite uz pire krumpir za ukusno jelo.
Punjeni odrezak od kocke
FerhatMatt / Getty ImagesPunjeni odrezak od kocke može vaš mesni ručak ili večeru podići na sljedeću razinu. Pripremite nadjev s povrćem i začinima te odrezak umotajte u slaninu za dodatnu aromu. Zapeći meso u tavi dok ne bude kuhano po vašem ukusu i prelijte umakom. Želite li više vremena provoditi u kuhinji, sami napraviti nadjev od začinskog bilja s krušnim mrvicama ili da ubrzate posao, možete koristiti unaprijed pripremljeni nadjev. U svakom slučaju, jako je ukusno!
Bulgogi odrezak u kocki
bhofack2 / Getty ImagesOvo ukusno, nježno jelo od govedine odlično ide uz rižu ili zelenu salatu. Napravite mješavinu marinade od narezanog mladog luka, sojinog umaka, sezamovog ulja, kruške, smeđeg šećera, đumbira i češnjaka. Pokrijte i ohladite odrezak u marinadi dva sata prije nego što ga nekoliko minuta pečete u ulju dok rubovi odreska ne postanu hrskavi. Po vrhu prelijte ostatkom marinade i pospite solju, crvenom paprikom i mladim lukom.
Odrezak od kocke s filastim sirom
dirkr / Getty ImagesSavršeni Philly cheesesteak napravljen je od kvalitetnog mesa, paprike, gljiva i luka. Naravno, odaberite sir i pripremite se za nevjerojatan sendvič. Komadiće odreska prekrijte sirom dok se zagrijavaju i pomiješajte s povrćem prije posluživanja na hoagie roladu. Slobodno dodajte dodatne začine i poslužite s krumpirićima ili čipsom za zadovoljavajući obrok.
Tava za odreske na kocke
NightAndDayImages / Getty ImagesPečeni odresci u kocki su brz i kvalitetan obrok. Upotrijebite pola šalice brašna te sol i papar za premazivanje odrezaka prije zagrijavanja na maslinovom ulju. Stavite odrezak u tavu i kuhajte pet minuta bez pomicanja. Preokrenite i nastavite kuhati dok ne dobijete onaj prekrasni zlatnosmeđi finiš. Poslužite s umakom od vrhnja, pire krumpirom i povrćem za klasični užitak.
Sendvič s kockicama
LauriPatterson / Getty ImagesAko ste raspoloženi za ukusan sendvič, ispecite odrezak u kocki i poslužite s lukom, gljivama i umakom na omiljenoj roladi. Pokrijte šnite odreska brašnom i jednom žlicom ulja i maslaca pecite meso dvije do tri minute dok ne bude gotovo sa svake strane. Pirjajte luk, gljive i Worstechsire umak kako biste dopunili sendvič, a pokušajte napraviti brzi umak od kapanja iz tave kako biste dovršili obrok.