Slani dušjeni svinjski kotleti na južnjački način

Svinjetina može zadovoljiti sve vaše želje za sočnim, ukusnim obrokom od kvalitetnog mesa, ali lako je zapeti na istim umornim receptima. Ako želite začiniti svoj uobičajeni recept za svinjetinu i uživati ​​u nevjerojatnom omiljenom domaćem stilu, isprobajte svinjske kotlete po južnjačkom stilu, ugušene u bogatom umaku od luka. Uz 10 minuta vremena za pripremu i 45 minuta za kuhanje, savršene svinjske kotlete možete imati na tanjuru za manje od sat vremena.

Pripremite svoje sastojke

Ovaj recept čini četiri svinjske kotleta, pržene na tavi do savršenstva i nadopunjene slanim umakom od luka. Osim svinjetine, trebat će vam 4 češnja češnjaka, 1 veći žuti luk i po žlica brašna i maslaca, pileća juha, mlaćenica i voda. Pobrinite se da imate i biljno ulje, začine za perad te sol i papar po ukusu.

Začinite svoje svinjske kotlete

Svinjske kotlete prije kuhanja lagano začinite dodavanjem začina za perad, soli i papra u svaki kotlet. Ovaj začin stvorit će slatke okuse i postaviti temelj za zdrav i obilan tanjur ugodne hrane. Imajte na umu da je svinjetina prirodno mršava i pomalo bljutava, pa je začin posebno važan za isticanje prirodnih okusa i poboljšanje cjelokupnog okusa i teksture.

Smeđi svinjski kotleti na ploči za kuhanje

Nakon što su kotleti začinjeni, vrijeme je za kuhanje! Koristite veliku tavu i zagrijte biljno ulje. Pržite svinjske kotlete na srednje jakoj vatri, pecite pet minuta sa svake strane. Kotlete izvadite iz tave i ostavite sa strane. Za optimalan okus trebali biste koristiti istu tavu za pripremu umaka od luka, a prvo uklonite višak ulja.

Nasjeckajte i pirjajte luk

Narežite žuti luk i dodajte u tavu zajedno s maslacem i obilnim prstohvatom soli. Na srednje jakoj vatri pirjajte luk 10 minuta ili dok dobro ne porumeni. Karamelizirani luk daje najbolje okuse s nježnim svinjskim kotletima. Povremeno promiješajte dok se temeljac za vaš ukusni umak od luka sjedini.

Umiješajte češnjak i brašno

Kada je luk spreman, dodajte češnjak i brašno u tavu. Prvo umiješajte češnjak, miješajte 1 minutu prije nego stavite brašno i kuhajte još 2 minute. Pobrinite se da su ostali sastojci izmjereni i spremni za besprijekoran proces kuhanja.

crni doktor na kući

Zakuhajte juhu i mlaćenicu

Vrijeme je da u tavu preko pirjanog luka ulijete 1 šalicu pileće juhe i po 1/4 šalice mlaćenice i vode. Zakuhajte smjesu i svakako ostružite dno posude kako biste oslobodili sve ljepljive smeđe komadiće. Do sada bi mirisi umaka od luka trebali zavladati vašom kuhinjom i učiniti vas gladnima.

Zakuhajte umak od luka

Pirjajte umak od luka na laganoj vatri 15 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Ako vam se čini da je smjesa pregusta, dodajte malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Nakon što se pirja do zadovoljstva, možete preuzeti posljednji korak i kombinirati svinjske kotlete i umak.

Skuhajte svinjske kotlete u umaku

Stavite svinjske kotlete u tavu, pazeći da ostavite preostali sok s tanjura i ubacite u smjesu. Što sočnije to bolje! Kotlete premažite umakom i kuhajte 10 ili 15 minuta. Nakon što su svinjski kotleti pripremljeni po vašem ukusu, brzo provjerite temperaturu. Kotleti bi trebali doseći najmanje 145 stupnjeva kako bi bili sigurno kuhani do kraja. Ako želite, slobodno dodajte dodatne začine po ukusu.

Poslužite uz prilog po želji

Vrijeme je za posluživanje! Bijela riža se lijepo slaže s ovim ugašenim svinjskim kotletima, upija umak i brine o gladi. Iako je ovo jelo izvanredno samo po sebi, možete dodati i druge priloge poput kukuruznih muffina ili kukuruznog kruha. Francuski kruh, kruh od kiselog tijesta ili kruh od češnjaka također se dobro slaže sa svinjskim kotletima. Ako želite dodati malo povrća, probajte mahune, grašak ili brokulu za zdravu stranu koja zaokružuje vaš obrok i ostavlja vas na sekundu.

Dovršite obrok

Nakon napornog rada u kuhinji, svoje zadušene svinjske kotlete možete završiti uz zasluženu čašu vina. Kao bijelo meso, svinjski kotleti idealno se poslužuju uz bogato crno vino. Okusni shiraz ili crni pinot unosi prekrasnu smjelost ovom obroku, stoga uzmite svoju čašu za vino i proslavite uspješan recept.