Ovladajte umjetnošću Guacamolea

Guacamole je popularan umak ili namaz na bazi svježeg avokada. Veganski, bez glutena i mliječnih proizvoda, 'guac' okuplja gotovo sve, bez obzira na njihova ograničenja u prehrani. Ovaj svestrani astečki recept pun je vitamina B, folijata i kalija, što ga čini zdravim i šarenim dodatkom vašem stolu. Brzo i jednostavno za napraviti, guacamole može biti super jednostavan ili kombinirati niz ukusnih sastojaka.

Odaberite pravi avokado

Možda je najzahtjevnija stvar u pravljenju guacamolea pronaći savršen avokado. Postoje dva načina da se uvjerite da je ovo voće s tankom kožom zrelo. Provjerite boju kože. Što je tamnije, voće je najzrelije, ali izbjegavajte one najtamnije jer bi mogle proći svoj vrhunac. Pouzdanija alternativa je ispitati njihovu čvrstoću. Odlučite se za avokado koji popušta pri laganom pritisku. Za četiri porcije guaca koristite dva ili tri avokada, ovisno o veličini.

ps4 uređaj za varanje

Ogulite i narežite avokado

Kada prerežete avokado na pola, pazite da ne izgrebete sjemenku nožem jer bi komadići mogli ostati pričvršćeni za pulpu. Ako jesu, nježno ih uklonite žličicom. Nakon što su plodovi oguljeni, nasjeckajte ih na srednje velike komade kocke i stavite u veliku zdjelu. Ako odlučite prvo prepoloviti avokado, upotrijebite žlicu, a ne nož za uklanjanje mesa, kako biste zaštitili ruku.

Dodajte maslinovo ulje i sok od limete

Maslinovo ulje, sok od limete i sol tri su ključna sastojka koji će potaknuti vaš guacamole. Za posluživanje četiri osobe upotrijebite dvije žličice maslinovog ulja i sok jedne zrele limete. Za najukusniju verziju koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje i svježe cijeđeni sok od limete. Ubacite prstohvat soli i kajenskog papra.

Crveni čili za začinjenu varijantu

Neki ljudi vole začinjenu hranu, dok je drugi namjerno izbjegavaju. Ako pripremate guac za publiku tolerantnu na začine, razmislite o dodavanju prstohvata crvenog čilija za dodatni meksički udarac. Uključite ovaj sastojak sa svojim uljem, sokom od limete i soli, mljevenim ili u pahuljicama.

Zgnječite smjesu vilicom

Zgrabite vilicu i počnite gnječiti avokado. Različiti ljudi preferiraju različitu konzistenciju, a neki se odlučuju za zrnastiju smjesu, a drugi gnječe dok sve ne bude super glatko - ili čak koriste kuhač. Po potrebi dodajte još soli, papra i limete po želji.

wow klasični spoj

Dodajte luk i cherry rajčice

Neki tradicionalisti bi se tu mogli zaustaviti. Ali ako volite malo više raznolikosti svom guacamoleu, vrijeme je da dodate hrskavost. Ogulite luk srednje veličine i narežite ga na vrlo sitne komade. Operite šaku cherry rajčica i također ih nasjeckajte. Pobrinite se da uklonite sjemenke i tekućinu s rajčica, jer će vam tako guac postati previše tekući. Ubacite ove dodatke u zdjelu i promiješajte. Ostali popularni dodaci uključuju češnjak i cilantro.

Posluživanje guacamolea

Vaš guacamole je spreman za posluživanje! Žlicom ga prelijte u nekoliko slatkih zdjelica i ukrasite listovima cilantra. Mogućnosti uranjanja su gotovo beskrajne. Napunite zajedničke tanjure nasjeckanim povrćem, debelo narezanim baguetteom, krekerima, kukuruznim čipsom i tostiranim kriškama pita.

Obogaćivanje ostalih jela

Ako je tortilja čips guacamole najbolji prijatelj, vaš omiljeni umak također je izvrstan na tostu, u pečenim jajima ili u kombinaciji s lososom na žaru ili sirovim u zdjeli. Pomiješajte pečeno povrće ili pljeskavice s povrćem ili ih razrijedite s malo vode ili vrhnja i koristite kao preljev za salatu. Pun vitamina i hranjivih tvari, guacamole je niskokaloričan, aromatičan dodatak svakoj prehrani.

Čuvajte ga u hladnjaku

Guac se može čuvati u hladnjaku do dva dana u zatvorenoj posudi. Avokado postaje tamniji nakon kratkog vremena izlaganja zraku, ali je i dalje siguran za jelo. Obično samo gornji sloj potamni, a brzo miješanje ponovno će posvijetliti boju. Iako nije nesiguran, guacamole je obično najbolje jesti na dan kada je napravljen, jer rajčice mogu postati vlažne, a okus se općenito ne poboljšava.

Pustite svoju kreativnost na slobodu

Klasični recept za guacamole odlična je osnova za sve kreativne varijacije s kojima se želite igrati. Ako želite poboljšati svoju igru, razmislite o dodavanju paprike, pečenog češnjaka ili kozjeg sira. Neki ljudi umiješaju majonezu (koja navodno sprječava da tako brzo posmeđi) ili kiselo vrhnje. Kukuruz na žaru, jalepenos i mango također mogu poboljšati vašu igru ​​guaca na vašem sljedećem druženju.