Kelj Da! Čip s niskim udjelom ugljikohidrata

Kelj je jedna od namirnica s najbogatijim hranjivim tvarima. Prepuna je antioksidansa, izvrstan je izvor vitamina C i K te može pomoći u smanjenju kolesterola i rizika od srčanih bolesti. Nažalost, mnogi ljudi jednostavno nisu u ukusu, pogotovo zamijeniti grickalice.

Unesite pečeni čips od kelja. Ovi lagani i hrskavi grickalice ukusna su opcija za sve koji žele smanjiti kalorije, smanjiti ugljikohidrate ili jednostavno donijeti zdravije izbore koji obuzdaju žudnju. Lako ih je napraviti i super prilagodljive.

Što će vam trebati

Za ovaj osnovni recept za čips od kelja trebat će vam nekoliko hrpa svježeg kelja. Postoji nekoliko varijanti; bilo koji će raditi, ali većina ljudi preferira kovrčavi kelj. Trebat će vam i lim za pečenje, začin po želji i ulje. Slobodno napravite onoliko okusa koliko želite, postavljajući za svaki drugi lim za pečenje.

Priprema kelja

Izrežite kelj povlačeći listove s gustog temeljca u sredini. Kelj narežite na komade srednje veličine čipsa, dobro ga operite i osušite papirnatim ručnikom ili centrifugom za salatu. Mora biti jako suha, inače će se pokisnuti u pećnici. Stavite kelj u veliku zdjelu za miješanje i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.

Začin

Najvažniji dio ovog koraka je masaža kelja. To pomaže omekšati listove, istaknuti okus i osigurati da je čips potpuno obložen. Učinite to tako da kelj prelijete malo ulja i umasirate ga rukama. Listovi ne smiju kapati, inače se neće hrskati. Tanak sloj ulja preko svakog komada je sve što vam treba. Zatim rasporedite čips u jednom sloju preko pleha za pečenje i pospite solju i drugim začinima po želji.

Pečenje kelja

Nakon što je pećnica dosegnula 350 stupnjeva, stavite lim za pečenje unutra. Pecite čips 10 do 11 minuta ili dok ne postane hrskav, ali još uvijek zelen. Nakon što se ispeku, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta, a zatim uživajte u ukusnom i zdravom zalogaju.

Sol je izvrstan preljev za osnovni čips od kelja, ali ako stvarno želite poboljšati svoju igru, isprobajte sljedeće recepte kako biste oponašali svoj omiljeni čips od krumpira.

Pikantni čips od nacho kelja

Začinite svoj međuobrok meksičkim dodatkom. Za ovaj recept trebat će vam:

• 2 1/2 žlice nutritivnog kvasca
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice luka u prahu
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 1/4 žličice kurkume
• 1/4 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice morske soli
• 1/4 žličice mljevenog cayennea

Pomiješajte začine i umasirajte smjesu u nauljene listove. Raširite čips na lim za pečenje i pecite na 350 stupnjeva 10 do 14 minuta. Pustite ih da se ohlade dvije do tri minute prije nego što uživate.

Curry čips od kelja

Ovaj recept bogat proteinima i povrćem peče se polako za dehidriranu verziju čipsa od kelja. trebat će vam:

• 2 velike mrkve, oguljene
• 1 1/2 - 2 žličice blagog curryja u prahu
• 1 češanj češnjaka, oguljen
• 2/3 šalice sirovih oljuštenih sjemenki konoplje
• 1 žlica jabučnog octa
• 5 kapi obične tekuće stevije (po želji)
• 2 žličice blagog misa
• Prstohvat soli
• 1/2 - 1/3 šalice vode

Nakon što nauljite i umasirate kelj, sve ostale sastojke stavite u blender i miksajte dok ne postane gust i kremast. Smjesu prelijte preko listova kelja i stavite da se ravnomjerno prekrije. Raširite čips preko pleha za pečenje. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pecite čips jedan sat. Lagano okrenite čips i pecite još sat vremena. Ostavite sušeni čips da se ohladi i uživajte.

Pikantni čips od kelja od parmezana

Izvrstan za dan igre ili koktel party, ovi jednostavni i ukusni čipsi natjerat će vaše prijatelje da mole za još jednu seriju. Pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, 1/4 žličice kajenskog papra i 1/8 žličice soli. Smjesu umasirajte u oprani kelj, a listove rasporedite na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva i pecite čips 15 do 20 minuta. Izvadite čips iz pećnice i ostavite da se malo ohlade. Pospite s dvije žlice parmezana i promiješajte.

Lagani čips od kelja u obliku sira

Za ovaj recept preskočite masni sir, ali uživajte u okusu sira. Nutritivni kvasac izvrstan je veganski dodatak koji pruža prehranu bez mliječnih proizvoda.

Nakon što ste kelj umasirali maslinovim uljem, rasporedite ga na lim za pečenje i pospite solju, paprom i nutritivnim kvascem. Čips lagano ubacite rukama da se sastojci ravnomjerno rasporede i pecite na 350 stupnjeva 15 do 20 minuta.

Čips od kelja 'Everything bagel'

Tko ne voli okus peciva? Sada možete imati okus bez teških, prerađenih ugljikohidrata. Za ovaj recept pomiješajte

• 1/2 žlice sušenih pahuljica luka
• 1 žlica maka
• 1 žlica velike morske soli u pahuljicama
• 1 žlica sušenih pahuljica češnjaka
• 2 žlice sjemenki sezama
• 1/2 žličice sjemenki kima (raži).

Nauljeni čips rasporedite po plehu i pospite domaćim začinima. Pecite čips oko 10 minuta na 350 stupnjeva, ostavite da se ohladi i uživajte.

Čips kelja od kokosovog ulja

Ovaj čips ne samo da ima izvrstan okus, već ima i dodatni zdrav punch. Kokosovo ulje ima mnoge prednosti i može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Za ovaj recept otopite jednu žlicu kokosovog ulja i umasirajte je u listove kelja. Pospite češnjakom u prahu, crvenim pahuljicama čilija, mljevenim đumbirom te soli i paprom. Bacite kelj da se sjedini i rasporedite po plehu. Pecite čips na 350 stupnjeva 10 do 15 minuta.