Kako odabrati lubenicu

Jedna od najosvježavajućih namirnica za vruće ljetne dane je sočna, osvježavajuća lubenica. Najbolje su lubenice zrele, slatke i pune ukusnog soka. Međutim, podstandardna lubenica može biti neukusna i neugodna za jelo. Budući da se radi o tako velikom voću, to može rezultirati velikim količinama otpada ako se mora baciti. Srećom, lako je odabrati savršenu lubenicu u trgovini ili na tržnici uz samo malo znanja.

Potražite mjesto na terenu

'Poljska točka' lubenice je površina ploda koja je ležala na podu polja. Trebao bi biti žute boje. Što je žuta živa, duže je postajala zrela, slatka i sočna. Iako lubenice bez poljskog mjesta mogu izgledati privlačno, treba ih izbjegavati. Odsutnost poljske mrlje ukazuje na to da je lubenica vjerojatno nedozrela i da joj nedostaje okus.

Izbjegavajte sjajne lubenice

Iako sjajne lubenice izgledaju privlačno, nisu one najbolje za branje. Sjajna kožica ukazuje da voće iznutra nije zrelo. Umjesto toga, potražite lubenicu dosadnog, mat izgleda. To pokazuje da je dinja sočna i spremna za jelo. Ovaj trik može se primijeniti i na druge sorte dinje.

Provjerite težinu

Savršeno sočna lubenica trebala bi biti teška u odnosu na svoju veličinu. To ukazuje da ima visok sadržaj vode, što ga čini slatkim za jelo. U idealnom slučaju, lubenica bi trebala biti 92% vode. Pokušajte usporediti težinu različitih dinja iste veličine. Odaberite najtežu za ponijeti kući, jer će ona biti najzrelija.

Potražite male ogrebotine

Nikada nemojte brati lubenicu s velikim ogrebotinama ili posjekotinama na koži. Međutim, male ogrebotine na koži dobar su znak da je lubenica slatka, zrela i spremna za jelo. Ove ogrebotine nastaju kada insekti, kao što su pčele, pokušaju ući u dinju da je pojedu. Kukci dobro procjenjuju slatkoću lubenice, pa ove male ogrebotine smatrajte pečatom odobravanja.

Pronađite ovalnu dinju

Savršena lubenica treba imati pravilan, ovalni oblik. Ako dinja ima izbočine ili neujednačen oblik, to može značiti da dobiva neravnomjernu količinu hidratacije ili sunčeve svjetlosti na polju. Neravnomjerno oblikovane dinje mogu imati unutarnje dijelove suhog mesa ili kvaliteta ploda možda neće biti dosljedna u cijelom.

Dodirnite lubenicu

Udaranje po lubenici nožicama može pokazati je li zrela ili ne. Koža bi trebala osjetiti poskakivanje kada se tapka. Ako se čuje šuplji zvuk, to znači da je dinja zrela i sočna. Pripazite na sve dinje koje pri kucanju proizvode tup, udarajući zvuk. To je znak da je dinja prezrela i da neće biti dobra za jelo.

Odabir pre-rezane dinje

Ponekad je cijela lubenica previše. Stoga kupnja unaprijed izrezanih kriški lubenice može biti praktična opcija. Kada birate prethodno narezanu dinju, potražite živo crveno meso s crnim ili smeđim sjemenkama. Nemojte birati kriške dinje s bijelim dijelovima mesa ili bijelim sjemenkama. Plod bi trebao izgledati vlažan i sočan i ne smije se odvajati od sjemenki.

Čuvanje cijele lubenice

Nakon što ste pronašli savršenu lubenicu, važno je da je pravilno skladištite kako bi bila zrela kad dođe vrijeme da je pojedete. Ako je dinja malo nedozrela, može se čuvati na sobnoj temperaturi kako bi se potaknula na daljnje sazrijevanje. Međutim, dinja koja je ubrana vrlo nedozrela nikada neće postati pravilno zrela. Ako je dinja spremna za jelo, prije posluživanja može se držati u hladnjaku oko tjedan dana.

Čuvanje rezane lubenice

Nakon što je izrezana, kriške zrele lubenice mogu se držati u hladnjaku oko 3-4 dana. Kako bi voće ostalo svježe, treba ga ohladiti odmah nakon rezanja i ne ostavljati na sobnoj temperaturi dulje vrijeme. Važno je pokriti dinju, idealno u hermetički zatvorenoj posudi, kako bi se izbjeglo okajanje okusa.

Kako jesti lubenicu

Lubenica se najčešće jede svježa na kriške ili kriške. Međutim, ukusna je i poslužena u smoothiejima ili salati od svježeg voća. Manje zdrav, ali iznimno ukusan način jesti lubenicu je prženje njezinih kriški na vrućem ulju. Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz posipanje šećera u prahu.