Kako odabrati i koristiti ananas

Ananas se često naziva primadonom voća, a zašto ne? Okrunjeno sjajnim grozdom listova, slatko i sočno meso leži ispod pomalo bodljikave vanjštine. Ovo voće bez sjemenki je sinkarp, što jednostavno znači da je voće stvoreno od integracije nekoliko cvjetova. Zbog njegove debele kore, možda je teško ubrati ananas na vrhuncu, ali postoji nekoliko savjeta za odabir ukusnog i sočnog ananasa.

Odaberite najbolju

Zreli ananas ima zdravo zeleno lišće, čvrstu ljusku i daje malo kada se lagano stisne. Ananas ima karakterističan miris, pa je dopušteno njuškanje u blizini baze. Ananas tek malo dozrijeva kada se ubere. Ako odaberete onaj koji je malo nedozreo, možete pomoći da voće postigne idealnu zrelost. Odrežite vrh, a zatim stavite tijelo ananasa naopako na tanjur. Pokrijte i ostavite voće u hladnjaku dva-tri dana. Vjeruje se da ovaj proces pomaže sokovima na dnu da cirkuliraju kroz ostatak ananasa.

Savjeti za pohranu

Na pultu, ananas je dobar jedan do tri dana, a tri do pet dana kada je u hladnjaku u perforiranoj vrećici. Narezani ananas koji je ohlađen u hermetički zatvorenoj posudi dobar je ako se pojede u roku od šest dana. Idealna temperatura u hladnjaku za čuvanje voća je 36 stupnjeva Fahrenheita. Možete ga čuvati na malo toplijim temperaturama - od 45 do 55 stupnjeva Fahrenheita - ako želite. Smrznuti ananas je dobar do 12 mjeseci.

šifre za varanje gta 5

Jednostavna priprema

Da biste napravili stabilnu podlogu za rad, oštrim kuharskim nožem uklonite gornji i donji dio. Stavite ravnu površinu prema dolje i odrežite koru na duboke trake koje uključuju oči. Ananas narežite po dužini, a zatim svaki od njih prepolovite. Izrežite jezgru iz sredine, a četvrtine narežite na komade. Ako se na debeloj kožici pojavi plijesan, voće iznutra je još uvijek jestivo. Kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju pri rezanju ananasa, izbjegavajte vođenje noža kroz pljesnive dijelove.

značaj 111

Smrznuti ananas

Za zamrzavanje konzerviranog ili svježeg ananasa prvo obložite lim za kolačiće pergamentom ili voštanim papirom. Rasporedite kriške ili komade tako da se rubovi ne dodiruju. Stavite lim za kolačiće u zamrzivač na otprilike 24 sata. Izvadite ananas i prebacite u vrećice za zamrzivač. Iscijedite što je moguće više zraka iz vrećica prije zatvaranja kako biste spriječili opekline u zamrzivaču. Odmrznite komade u hladnjaku preko noći, a zatim ih upotrijebite za svoj omiljeni recept ili smoothie.

Uzgajajte jedan kod kuće

Ananas raste u tlu u tropskim područjima, ali cvjeta kada se uzgaja kao sobne biljke. Ove biljke možda oklijevaju proizvesti cvjetove potrebne za postavljanje plodova, ali vi im možete pomoći. Stavite biljku i zrelu jabuku u plastičnu vrećicu oko tri dana. Jabuka ispušta plinove koji potiču ananas na cvjetanje. Dajte biljci malu količinu vode dva do tri puta tjedno i ne dopustite da se tlo potpuno osuši. Jednom mjesečno možete gnojiti onom koja je formulirana za kućne biljke.

Kako žetve

Ananas je jednostavno uzgajati, ali malo je teško kada ga ubrati. Ananas je spreman za berbu kada se plodovi na kožici spljošte i, počevši od dna i krećući se prema gore, kora promijeni zelenu u žutu. Osim boje, veličina je dobar pokazatelj spremnosti za berbu. Težina zrelog ananasa je između pet i 10 funti. Nosite rukavice kako biste izbjegli ogrebotine i posjekotine od oštrih ljuski. Prerežite stabljiku čvrstim škarama ili teškim nožem, ostavljajući oko jedan inč listova pričvršćenih za plod.

koliko sunca treba afričkoj ljubičici

Zdravstvene dobrobiti

Ananas je dobar izvor vitamina C, mangana, bakra i folata. Ovo voće sadrži enzim nazvan bromelain, biljni spoj koji je povezan s mnogim zdravstvenim dobrobitima. Bromelain osigurava dijetalna vlakna koja pomažu u razgradnji proteina, pomaže u redovitoj eliminaciji i poboljšava zdravlje očiju smanjujući rizik od makularne degeneracije. Bromelain također pomaže u sprječavanju raka smanjujući rast tumora, smanjuje upalu koja uzrokuje bol i pomaže u sprječavanju krvnih ugrušaka.

Neobične upotrebe

Dok potrošači odbacuju jezgru, kožicu i krajeve ananasa, industrija konzerviranja koristi te neželjene dijelove za proizvodnju hrane za životinje, alkohola i octa. Odjevna industrija koristi piñu, španjolsku riječ za ananas, za izradu lagane tkanine koja se lako održava, obično bijele ili boje slonovače. Vlakna ananasa također se koriste u tapetama. Pomiješate li sok od ananasa s pijeskom, možete očistiti tvrdokorne mrlje s površina.

Savjeti za kuhanje

Enzim bromelain razgrađuje bjelančevine u mesu, što ga čini odličnim omekšivačem. Ananas možete uključiti u smoothieje ili ga koristiti u salati od miješanog voća. Ananas se lijepo peče na roštilju, a idealan je izbor uz šunku ili ćevape od piletine i povrća. Možete ići na talijanski na havajski stil kada napravite pizzu od ananasa i šunke. Ako volite peći, ne možete pogriješiti s klasičnom naopakom tortom ili sorbetom od ananasa i kokosa.

Zabavne činjenice

Godine 1938. korištena je riječ ananas jer je podsjećao na šišarku. Spužva Bob Kockalone živio je u kući od ananasa sa svojim ljubimcima. Ananas se regenerira tako da iz lišća možete uzgojiti novu biljku. Ananasu je potrebno od 18 do 20 mjeseci da dozrijevaju i daju samo jedan plod po biljci. Havaji proizvode jednu trećinu svjetskog ananasa.