Kako napraviti pitu od slatkog krumpira

Pita od batata jednako je popularna na nekim stolovima tijekom Dana zahvalnosti i Božića kao pita od bundeve! To je ukusna alternativa koja koristi nešto jeftinije i prirodno slađe povrće poput slatkog krumpira i jam. Ako ga nikada prije niste probali, trebali biste. Pun je istih nutrijenata kao pečeni batat i uparen s ljuskavom koricom koja je lagana i ljuskava. Ljudi koji ne vole okus bundeve mogu otkriti da apsolutno vole krišku pite od slatkog krumpira.

Prikupite sastojke za nadjev za pitu

Sastojci koji će vam trebati za dio pite od kreme od batata su:

• 1 1/2 funte slatkog krumpira
• 1/3 šalice maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 2 jaja
• 3/4 šalice isparenog mlijeka
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice začina za pitu od bundeve
• Prstohvat soli

Ako planirate napraviti vlastitu koru, također ćete htjeti jednu nepečenu ljusku za pitu od tijesta od 9 inča utisnutu u kalup za pitu od 9 inča.

Ne zaboravite koru za pitu

Ako odlučite da želite napraviti vlastitu koru za pitu, trebate prikupiti:

metalna rešetka za krastavce

• 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna
• Prstohvat soli
• 1/3 šalice maslaca
• 3-4 žlice vode

Ključ za savršeno puterastu i ljuskavu koru za pitu je da se pobrinete da maslac bude odmah iz hladnjaka i još uvijek hladan te da koristite ledenu vodu. To sprječava da se maslac otopi prije nego što ga pećnica proradi, a savršena kora za pitu daje najbolju teksturu!

Koja je najbolja vrsta slatkog krumpira?

U pitu od batata možete koristiti bilo koju vrstu batata koji je dostupan u vašoj trgovini! Tradicionalno se pita s narančastim slatkim krumpirom, zbog čega ju je tako lako zamijeniti s pitom od bundeve, no bijeli batat, pa čak i kombinacija njih dvoje, jednako dobro funkcionira!

4. Kako da pripremim svoj batat za pitu?

Počnite tako što ćete očistiti i oguliti slatke krumpire, a zatim ih narezati na komade veličine oko jedan inč. Pokušajte dobiti sve komade otprilike iste veličine kako bi se, kada ih prokuhate, ravnomjerno skuhali i da ne morate brinuti da će vam u piti ostati grudvice. Zakuhajte veliki lonac s blago posoljenom vodom na štednjaku, a zatim dodajte komadiće batata. Vratite vodu da zavrije i kuhajte 15 minuta ili dok se lako ne probode vilicom. Ocijedite ih, a zatim izgnječite dok ne postane glatko. Možda ćete čak htjeti koristiti blender kako biste uklonili sve grudice. Ostavite sa strane da se ohlade dok ne postanu sobne temperature.

Napravite koru za pitu

U procesoru za hranu ili velikoj zdjeli i rezačem za tijesto pomiješajte sve sastojke i miješajte dok se ne sjedine. Ako koristite mašinu za obradu hrane onda ćete htjeti pulsirati sve dok smjesa ne nalikuje kukuruznoj krupici ili mrvicama, u suprotnom upotrijebite rezač za tijesto dok se ne postigne ista konzistencija. Kada je gotovo tijesto rukama oblikujte u kuglu i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite sat vremena, a zatim izvadite i razvaljajte dok ne bude dovoljno tanko i široko da stane u 9-inčni kalup za pite!

Po čemu se pita od batata razlikuje od pite od bundeve?

Dvije pite su vrlo slične. Imaju gotovo sve iste sastojke, uključujući mješavinu začina za pitu od bundeve kako bi se lakše izmjerili začini. Međutim, bundeva je teža i ima drugačiji okus i teksturu od pite od batata. Osim toga, morate dodati više šećera u pitu od bundeve kako biste dobili istu razinu slatkoće koja je prirodno prisutna u piti od batata!

Kako da napravim svoju pitu od slatkog krumpira?

U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer, zatim dodajte jaja i miksajte dok se dobro ne sjedine. Zatim dodajte mlijeko i dvije šalice pire batata, kao i vaniliju i mješavinu začina. Posljednje ubacite sol i nastavite miješati dok se ne sjedini. Pažljivo ulijte smjesu u ljusku za pitu i stavite je na lim za pečenje da se kaplje.

Kako da ispečem svoju pitu od slatkog krumpira?

Postavite pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. Nećete htjeti prethodno zagrijati za ovu pitu, samo pokrenite pećnicu, a zatim uvucite lim za pečenje s pitom unutra. Pecite na ovoj temperaturi 15 minuta da se krema stegne, a zatim smanjite vatru na 350 stupnjeva Fahrenheita. Nastavite kuhati još 35-40 minuta. Znat ćete da je pita gotova kada umetnete nož u sredinu i izađe čista. Ohladite prije posluživanja.

Kako da poslužim svoju pitu od slatkog krumpira?

Ključ za posluživanje savršenog komada pite od batata je dopustiti da se samo malo odmori i ohladi. Ako ga poslužite odmah, bit će previše rastresit i može curiti po cijelom tanjuru. U idealnom slučaju, želite piti dati puna dvadeset četiri sata prije nego što je izrežete, ali ako nemate toliko vremena, pokušajte se ohladiti barem četiri sata prije nego što poslužite prvu krišku.

Tko je stvorio pitu od batata?

Pita od batata smatra se afričkim jelom, zanimljivo na temelju pita od bundeve koje su Europljani pokazivali stanovnicima zapadne Afrike. Slatki krumpir i jam bili su češći u Africi, a kada su te iste biljke bile dostupne na američkom jugu, pita od batata se pravila i ovdje! Vjeruje se da je prvi recept zabilježen na jugu u 18. stoljeću!