Kako napraviti mesne okruglice

Mesne okruglice su vrlo popularne u raznim jelima i mogu se naći u kuhinji iz cijelog svijeta! Oni su savršena hrana za pripremu i zamrzavanje, a osim toga, jednostavni su i laki za napraviti. Mesne okruglice su čak izvrstan način da se mala djeca upoznaju s kuhanjem jer zahtijevaju puno praktične interakcije za pripremu i izradu, dok su mjerenja jednostavna i lako razumljiva!

Otkud mesne okruglice?

Kada ljudi čuju riječ 'mesna okruglica', većina njih pomisli na poznato talijansko jelo špagete i mesne okruglice ili čak na švedske mesne okruglice. Međutim, iako nitko nije siguran odakle točno potječu, većina ljudi vjeruje da su prve mesne okruglice prije nekoliko stoljeća stvorili Perzijanci za jelo zvano kofta. Gotovo svaka kultura i regija na svijetu imaju neku vrstu jela od mesnih okruglica!

Što je ćufte?

U svom najjednostavnijem obliku, mesne okruglice su mljeveni proteini, obično govedina, janjetina, svinjetina ili piletina. Ovo meso je mljeveno i kombinirano s hidratantnom komponentom kao što su jaja. Zatim se mješavini pridružuju začini uključujući sol i papar za dubinu okusa, kao i vezivno sredstvo poput krušnih mrvica. Svi sastojci variraju ovisno o receptu, regiji i kulturi jela!

Koji sastojci su mi potrebni za izradu talijanskih mesnih okruglica?

Talijanske mesne okruglice su vrlo poznate, a popis sastojaka prilično je jednostavan. Za izradu talijanskih mesnih okruglica potrebno vam je malo mljevene junetine, mljevene svinjetine i talijanske kobasice, malo krušnih mrvica namočenih u mlijeko dok ne postane pasta, malo nasjeckanog luka, mljevenog češnjaka, par jaja, malo parmezana i mrvica svježeg peršina.

Kako napraviti talijanske mesne okruglice?

Započnite miješanjem krušnih mrvica i mlijeka dok se ne sjedine, a zatim ih ostavite sa strane. U velikoj zdjeli želite kombinirati različita mesa zajedno s lukom, češnjakom, malo soli i papra. Miješajte rukama za najbolje rezultate, a zatim dodajte mješavinu kruha i mlijeka, jaja, peršin i sir. Nastavite miješati rukama dok se sve ne sjedini, ali ne previše. Oblikujte loptice veličine loptice za golf.

Za kuhanje, ulijte nekoliko žlica maslinovog ulja u tavu i zapržite polpete sa svih strana. Dodajte malo marinara umaka i smanjite vatru, kuhajte ih dok ne porumene do kraja.

Koji su sastojci za švedske mesne okruglice?

Švedske mesne okruglice imaju puno drugačiji okus od talijanskih mesnih okruglica. Oni su obično malo slađi i umjesto da se kuhaju u marinari, prekriveni su ukusnim umakom od govedine. Za ove mesne okruglice poželjet ćete malo mljevene govedine i mljevene svinjetine, obične krušne mrvice, žumanjak, piment, muškatni oraščić i malo slatkog luka.

Kako napraviti švedske mesne okruglice?

Započnite svoje švedske mesne okruglice s lukom. Lagano ih kuhajte u tavi s malo maslinovog ulja dok ne postanu prozirni, ali ne počnu rumeniti. Ostavite ih sa strane da se ohlade. U velikoj posudi pomiješajte meso, krušne mrvice, žumanjak, začine, sol i papar. Kad se ohladi dodati luk i miješati rukama dok se ne sjedini. Oblikujte mesne okruglice i zapecite u tavi na ulju sa svih strana.

Koji su sastojci za Koftu?

Kofta mesne okruglice mnogi smatraju prvim mesnim okruglicama ikada, a iako postoji veliki izbor kofta mesnih okruglica, ove bliskoistočne kofte pune su autentičnih začina. Za ove mesne okruglice potrebno je malo svježeg peršina i mente, češnjak, mljeveni korijander, kumin, cimet, đumbir i piment, prstohvat kajenskog papra, malo luka i mljevena govedina.

Kako se prave kofta mesne okruglice?

Počnite tako da zagrijete pećnicu na oko 425 stupnjeva Fahrenheita i umjesto da nasjeckate luk, upotrijebite ribanje i naribajte ga. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i pomiješajte ih rukama. Smjesu pretvorite u kuglice veličine loptice za golf pa ih stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici nešto manje od dvadeset minuta ili dok ne budu pečene i ne ostanu ružičaste.

Što mi je potrebno da napravim albondigas mesne okruglice?

Albondigas mesne okruglice su tradicionalne meksičke mesne okruglice koje se obično poslužuju kao dio juhe. Napravljeni su od mljevene svinjetine ili mljevene govedine, obično ne oboje, jaje, malo češnjaka i cilantra, malo kima i kuhane riže. Sastojci za juhu su pileća juha, celer, mrkva, krumpir, konzervirana rajčica narezana na kockice, kumin, origano i cilantro.

Kako se pravi albondigas?

Počnite tako da napunite lonac za juhu pilećim bratom, celerom, mrkvom, krumpirom, rajčicama iz konzerve narezanim na kockice, kuminom, origanom i cilantrom te stavite lonac da zavrije. Smanjite vatru na laganoj vatri i počnite raditi na mesnim okruglicama.

Pomiješajte sve sastojke za ćufte u jednoj posudi i dok oblikujete mesne okruglice u kuglice lagano ih ubacite u tekućinu za juhu koja se ključa. Kada se dodaju sve mesne okruglice, ostavite ih da se krčkaju u loncu dok ne budu kuhane!