Kako napraviti francuski tost

Hrskav i puterast izvana, mekan i sladak iznutra, francuski tost je jednostavno ukusan. Ne samo da je jednostavno ukusan, već je i super jednostavan za napraviti. Zapravo, to je tako postojan recept da datira iz petog stoljeća naše ere. Glavni sastojci su kruh, jaja i mlijeko ili vrhnje, ali jedino ograničenje okusa koje uključujete u svoj bol perdu ovisi o vašoj mašti.

Odaberite savršeni kruh

Do sada ste vjerojatno svjesni da je priprema savršenog francuskog tosta samo od jednostavnih, ali kvalitetnih sastojaka. Uspjeh ili neuspjeh vašeg boli perdu uvelike ovisi o kruhu koji koristite. Malo ustajali kruh lako upija svu dobrotu mlijeka od jaja, a da pritom zadržava svoj oblik. Također želite biti sigurni da koristite dovoljno debele kriške. Cjelodnevni kruh Challah ili malo ustajali brioche omogućuje vam da dobijete ukusnu kombinaciju hrskavog izvana i mekog iznutra. Drugi veliki izbor kruha su sendvič kruh ili francuski kruh.

iwatch crni petak 2016

Dobijte pravu mješavinu

Mješavina jaja i mlijeka koja definira francuski tost očito igra veliku ulogu u okusu. Korištenje svježih, visokokvalitetnih jaja odličan je početak, jer jaja posebno dominiraju okusom. Zbog toga je francuski tost u Velikoj Britaniji poznat kao kruh s jajima!

Što se mlijeka tiče, nešto od toga će se svesti na preferenciju okusa, a ako više volite bogatiji okus. Pola-pola je izvrstan način da dodate dubinu okusa, a punomasno mlijeko također će učiniti svoj trik. Obrano mlijeko će vašu smjesu ostaviti malo vodenastom. Ako želite posebno bogat okus, možete ga isprobati i s vrhnjem. Pustite da se kruh namače u smjesi što duže možete, idealno u hladnjaku.

Sastojci za francuski tost

Za osnovni recept za francuski tost za dvoje, potrebni su vam sastojci:

• 2 velika jaja
• 3/4 šalice pola-pola
• Prstohvat soli
• 1 žlica šećera
• 4 kriške starog kruha - Challah ili brioche je najbolji izbor
• 2 do 3 žlice svježeg maslaca i još malo za posluživanje

Tehnika

Prije svega treba umutiti jaja, pola-pola, šećer i sol dok se sve dobro ne sjedini. Želite biti sigurni da u smjesi ne vidite tamnije mrlje od jaja.

Zatim stavite kriške kruha u kremu barem na minutu. Zatim okrenite kruh i ostavite da se namače još barem minutu.

Dok se kriške kruha namaču, dodajte maslac u tavu. Kad se počne pjeniti, potpuno premažite dno posude. Zatim u tavu dodajte jedan komad kruha i pecite dok ne porumeni s jedne strane. Zatim okrenite i ponovite za drugu.

Ukusan francuski tost

Ako više volite slane okuse, nemojte očajavati. Uz malo dotjerivanja, možete napraviti neki nevjerojatno slani francuski tost. Recept ostaje uglavnom nepromijenjen osim što se ne dodaje šećer. Umjesto toga, razmislite o dodavanju pola šalice nasjeckanog cheddara ili drugog sira koji se lako topi. Kada kuhate svoj slani francuski tost, želite da sir postane malo hrskav, tako da može potrajati do pet minuta po strani.

Okusi za vaš tost

Kada je u pitanju dodavanje dodataka i okusa vašem francuskom tostu, nebo je granica. Možete eksperimentirati u fazi miješanja, dodavanjem različitih okusa. Pojačajte svoje okuse dodavanjem cimeta i muškatnog oraščića ili zamijenite šećer šećerom s cimetom. Za svoj slani francuski tost razmislite o dodavanju začinskog bilja ili isprobavanju različitih vrsta sira za mješavinu.

Francuski tost također radi ako koristite zamjenu za mlijeko bez mlijeka, jednostavno koristite kokosovo mlijeko i kokosovo ulje za kuhanje.

carnotaurus jurska evolucija svijeta

Primamljivi dodaci

Iako su sirup i bobičasto voće s razlogom klasični francuski preljev za tost, tu ne morate povlačiti crtu. Razmislite o tome da svoj francuski tost prelijete kremastim sirom i voćnim kompotom, ili za ljubitelje čokolade, rastopljenom tamnom čokoladom.

Ako pripremate slani francuski tost, svoj slani prženi kruh možete pretvoriti u sendvič i dodati ukusan nadjev poput slanine i rajčice ili preljev s mljevenim avokadom.

Za nešto jedinstveno razmislite o hrskavom preokretu, tako da prije prženja umočite svoje nekuhane kriške francuskog tosta u zgnječene kukuruzne pahuljice.

Gdje je počela francuska zdravica: rimska zdravica

Ako francuski tost postoji od 5. stoljeća nove ere, onda ste možda već zaključili da francuski tost uopće nije francuski. Rimljani su pravili puno kruha, a arheolozi su prilikom iskopavanja otkrili njihove mlinove i pekare.

Rimljani su svoj stil francuskog tosta zvali Pan Dulcis. Da bi ga napravili, kruh bi namočili u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim ga pržili na ulju ili maslacu.

Populariziranje jela: engleski francuski tost

Bilo je to u 15. stoljeću kada je Henry V, tadašnji kralj Engleske, učinio popularnim jelo pod nazivom 'pain perdu'. Francuzi još uvijek ovako nazivaju francuski tost. Izravni prijevod je 'izgubljeni kruh', a nazvan je tako jer je zahtijevao korištenje tvrdog ili ustajalog kruha. Metoda je bila potpuno ista kao kod Rimljana i uključivala je namakanje kruha u smjesu jaja i mlijeka, a zatim ga prženje.

Dolazak u Ameriku: Albany, New York Toast

Francuski tost stigao je u Ameriku kada je, prema legendi, gostioničar po imenu Joseph French stvorio jelo 1724. godine. Reklamiran je kao francuski tost, a gospodin French nije imao gramatičke vještine da zapamti koliko je važan apostrof. Recept je bio vrlo isti, a Amerikanci su brzo naučili kako napraviti francuski tost.