Kako napraviti palačinke na jednostavan način

Ako ste ikada imali dovoljno sreće da odete u Francusku, znat ćete da su Francuzi ljubav njihove palačinke. Palačinke su tanke palačinke, a možete ih napraviti slatke ili slane. Slane palačinke zovu se galettes i prave se od heljdinog brašna što ih čini savršenim krevetom za sir i šunku. Ili čak slanina. Možda znate što su, ali ne i kako ih napraviti. Nisi sam. Postoji mnogo načina da ih napravite od kuće, a neki načini mogu biti bolji za neke ljude.

Koja je razlika između palačinki i palačinki?

Ako je francuski krep isto što i palačinka, zašto se zove krep? Kratak odgovor je da jednostavno nisu isti. Slično, ali ne isto. Bretonski krep - nazvan po regiji u kojoj je izumljen, Bretanji - mnogo je tanji od palačinki kakve poznajemo. To je zato što u njima nema praška za pecivo, kao u palačinkama. Rečeno je da se i palačinka i palačinka rade slično; s istim sastojcima i na isti način.

Što mi je potrebno za pravljenje palačinki?

U Francuskoj iu profesionalnim kafićima kuhari kuhaju svoje palačinke na račun. Ovo je, manje-više, roštilj s ravnim vrhom koji kuhar premaže maslacem prije nego što na njega izlije smjesu za palačinke. Međutim, da biste napravili palačinke kod kuće, trebat će vam samo obična tava koja se ne lijepi. Što se sastojaka tiče, sve što će vam trebati su jaja, brašno i mlijeko.

Kako napraviti palačinke

Palačinke su nevjerojatno jednostavne za napraviti - jedini težak dio je svladati pan-flip. Sve što trebate je vježba. Kada se snađete, začas ćete poslužiti tanke, hrskave palačinke za svoju obitelj ili prijatelje. Za početak, prikupite sve sastojke i predmete koji su vam potrebni i pripremite se za rock.

Izrada tijesta

Kada su palačinke u pitanju, što je tijesto tanje, to bolje. Međutim, ako vam prvih nekoliko pokušaja bude deblji, možete ga jednostavno posjedovati ili ih proći kao palačinke. Nema izgubljene ljubavi! Prvo što trebate učiniti je namazati tavu i pustiti da se zagrije. Dok to radite, bacite sve sastojke - jaje, mlijeko, brašno - u zdjelu za miješanje i miješajte dok ne ostanu grudice.

Prebacivanje tijesta u tavu

Nakon što se vaša tava zagrije, a smjesa za palačinke je lijepa i glatka, ulijte malu količinu smjese u tavu. Budući da su palačinke tako tanke, možete ih napraviti više s tijestom nego da radite palačinke. Doslovno, sve što trebate je dovoljno da ravnomjerno prekrijete podnožje tave. Ovo je još lakše ako to radite polako.

Pustite da se tijesto stegne

Poželjet ćete ga kuhati 2-3 minute dok smjesa ne postane gotovo čvrsta. Mjehurići će se također početi stvarati na površini krepa, dajući vam nagovještaj da je skoro vrijeme za okretanje. Zgrabi svoju lopaticu/okretač i baci se na okretanje!

grand theft auto v varalice za ps4

Prevrtanje smjese za krep

Nakon što se krep stvrdne i postane lijep i pjenušav, trebate zgrabiti svoju lopaticu i početi ublažavati smjesu sa strane. To može biti malo komplicirano ako, na primjer, niste unaprijed dovoljno podmazali tepsiju. Uz to, ako koristite neljepljivu tavu, ne biste trebali naići na probleme. Obiđite lopaticom po opsegu palačinke, a zatim je brzo preokrenite kako bi se mogla ispeći i druga strana.

Pečemo drugu stranu palačinke

Gornja strana vašeg krepa treba biti lijepa, topla smeđa. Strana na koju ste ga upravo okrenuli također ne zahtijeva toliko vremena kao prva strana. To je zato što je sama smjesa kuhana do kraja. Sada samo malo zapečete drugu stranu. Trebalo bi potrajati samo minutu ili dvije. Također možete provjeriti je li gotovo ili ne tako što ćete testirati rub lopaticom kako biste provjerili kako je 'gotovo'.

Preokrenite palačinku na tanjur

Kada pravite palačinke, trebali biste imati tanjur sa strane spreman za rad. Nakon što je krep gotov, lopaticom ga okrenite na njega. Ako radite više od jedne palačinke s tijestom koje ste napravili, također morate malo ubrzati stvari. Čim vam je palačinka na tanjuru, ponovite korake gore dok ne dobijete onoliko palačinki koliko želite ili trebate. Jedini razlog zašto morate biti brzi je taj što što je tava toplija, palačinke će se brže skuhati.

Pravljenje palačinki kao profesionalac

Prvih nekoliko pokušaja da napravite palačinke u tavi možda neće ispasti onako kako biste željeli. To je sasvim normalno. Za sve je isto. Kao i kod većine recepata koji zahtijevaju prženje, potrebno vam je samo strpljenje da probate nekoliko puta prije nego što bude ispravno. Uz to, kad jednom savladate krep, to je kao vožnja bicikla: teško ga je zaboraviti. Nadalje, za tako jednostavan recept nevjerojatno je koliko se možete pohvaliti svojim prijateljima tako što ćete ih jednostavno napraviti. A opet, ako želite palačinke samo za sebe, ni u tome vas ništa ne sprječava. Kako kažu Francuzi – dobar tek!