Kako kuhati slaninu u pećnici

Bilo da se radi o prilogu za poseban ručak za vikend ili o slanom sloju na vašem ukusnom sendviču, slanina je savršen način za dodavanje okusa gotovo svakom obroku. Umjetnički je oblik kuhati savršenu krišku - hrskavu, ali i dalje zadržavajući taj zadovoljavajući žvakanje. Vašem jelu daje ukusnu slanost i zanimljivu teksturu. Ali kako domaći kuhar postiže ovu savršenu ravnotežu? Tajna je kuhati slaninu u pećnici. To je način za postizanje sjajnih rezultata s malim naporom i manje nereda.

Manje je neuredan

Ako ste ikada pokušali skuhati slaninu u tavi i dodali nekoliko previše kriški, onda znate da rad s tavom za pušenje i pljuvanje nije samo stresan, već i stvara popriličan nered na vašoj ploči za kuhanje. S druge strane, kada kuhate slaninu u pećnici, čišćenje je jednostavno. Uzmite lim za pečenje i dobro ga obložite aluminijskom folijom. Kada ste gotovi s kuhanjem slanine, jednostavno ocijedite ulje i bacite aluminijsku foliju za brzo i jednostavno čišćenje.

objasnio je operativni završetak

Lakše je upravljati pri izradi više jela

Organizirate vikend brunch za prijatelje ili pripremate doručak za članove obitelji koji ostaju s vama preko noći? Obavljanje svih komponenti u isto vrijeme jedan je od najzahtjevnijih dijelova u zabavi. Ako tostirate kruh i okrećete jaja dok kuhate svježu kavu, posljednja stvar s kojom želite žonglirati je vruća tava koja može zagorjeti i zapaliti svu tu dragocjenu slaninu. Umjesto toga, s metodom pećnice, svoje kriške možete položiti na obloženu posudu, a zatim ih staviti u pećnicu. Postavite mjerač vremena za provjeru hrskavosti i spremni ste, omogućujući vam da posvetite više pažnje drugim jelima i više predvidljivosti o tome kada će sve biti gotovo.

Možete zaraditi dovoljno za gomilu

Kada pečete slaninu u tavi ili u mikrovalnoj pećnici, obično ste ograničeni na možda pet ili šest kriški zbog ograničenja veličine. To može biti nezgodno ako hranite gladnu grupu ili ako vam treba puno slanine za recept. Kuhanje slanine u pećnici rješava taj problem jer na obloženu tepsiju lako možete staviti do dvanaest kriški. Ovom metodom možete dodati čak i drugi pleh i udvostručiti svoje kriške bez previše dodatnog napora.

Ne zaboravite zagrijati pećnicu

Ako ste spremni probati kuhati slaninu u pećnici, prvi korak je prethodno zagrijati pećnicu na oko 400 stupnjeva Fahrenheita. Budući da može potrajati malo vremena da se neke pećnice zagrije na tu temperaturu, ne zaboravite prethodno zagrijati kao prvi korak. Ako uključite pećnicu prije nego što počnete pripremati tavu, sve bi trebalo biti spremno za rad nakon što položite trake. Ovo je još praktičnije kada u pećnici kuhate neki drugi predmet, poput peciva s cimetom ili ukusnog francuskog tosta.

Pripremite tavu za bolje rezultate i manje nereda

Odabir prave posude može dodatno olakšati kuhanje slanine u pećnici. Budući da će se masnoća slanine ispustiti tijekom kuhanja, odaberite tepsiju s podignutom usnom ako je moguće kako biste spriječili neuredno prolijevanje. Pažljivo obložite tavu aluminijskom folijom za lakše čišćenje kada je kuhanje gotovo. Pazite da idete i gore i preko rubova tave. Ako volite da vam je slanina ekstra hrskava, pokušajte je staviti na rešetku preko obložene posude. To omogućuje da zrak cirkulira ispod traka, osiguravajući lijepi hrskavi rezultat.

anđeoski kod 333

Ispravno složite trake

Kada je tava spremna, jednostavno položite trake slanine u jednom sloju na tavu ili rešetku, ako je odlučite koristiti. Jedan sloj je neophodan kako bi se slanina ravnomjerno ispekla i da se komadi ne bi lijepili. Još jedna prednost ove metode kuhanja je ta što se trake peku lijepo i ravno umjesto da se uvijaju ili uvijaju u tavi, što vam daje rezultate koji izgledaju jednako dobro kao i okusa.

Postavite mjerač vremena

Iako je priprema slanine u pećnici najlakši način, ipak je moguće prepeći slaninu ako ne postavite tajmer. Nakon što ste izložili štapiće, stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu i postavite tajmer na oko 10 do 15 minuta kako biste provjerili je li hrskava. Vaše trakice će se morati peći u vrućoj pećnici ukupno od 15 do 25 minuta, ovisno o tome koliko vam je slanina debelo narezana, ali definitivno ne želite dopustiti da zagori jer ste se omesti nečim drugim u kuhinji . Naravno, uzmite u obzir i način na koji vaša pećnica peče – ako imate 'vruću' pećnicu, možda ćete morati češće provjeravati kako biste izbjegli katastrofu sa slaninom.

Ocijedite kriške

Nakon što su vaše trakice slanine pečene do savršenstva, izvadite posudu iz pećnice. Kliještima stavite svaku krišku na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se višak masnoće ocijedio s kriški prije posluživanja. Ovaj je korak posebno potreban ako ne koristite rešetku, jer će se kriške slanine krčkati upravo dolje u otopljenoj masnoći.

Sačuvajte masnoću

Pustite da se tava obložena folijom ohladi dok uživate u trakicama slanine, a zatim ulijte mast od slanine u staklenu posudu za pohranu kao što je staklenka. To je lakše učiniti dok je mast još u tekućem obliku. Ako pustite da odstoji predugo prije nego što je premjestite, masnoća slanine će se početi stvrdnjavati i umjesto toga ćete trebati žlicom da je izvadite iz folije.

Procijedite mast

Kada spremate mast od slanine, dobro je procijediti male komadiće slanine i druge krute tvari iz masti prije nego što je pohranite. To pomaže da slanina traje dulje, a da ne postane užegla. Koristite malo cjedilo na vrhu staklene posude za pohranu kako biste olakšali ovaj posao. Mast od slanine čuvajte u hladnjaku i upotrijebite za pečenje povrća, kajganu ili je namažite po koži piletine prije nego što ih zapečete za nevjerojatno hrskav rezultat.