Kako ispeći tortu kao profesionalac

Ništa ne vrišti tako ukusan desert kao lagani i pahuljasti kolač. Običan, mat, kremom prekriven ili voćni, torta će se zasigurno svidjeti svakoj publici. Pečenje torte može se činiti kao jednostavan proces, ali napraviti kolač koji je vlažan, ali ne kašast i sladak, ali ne i prejaki, teže je nego što se čini. Tajna kada je riječ o tome kako napraviti tortu ne uključuje ništa više od korištenja odgovarajućih sastojaka na pravi način.

Pripremite tavu

Uzmite okruglu posudu za kuhanje od 9 inča i namažite je. Prstima zagrabite malo svinjske masti ili omekšanog maslaca i namažite ga po dnu i uz ivice tave. Pazite da do kraja pokrijete unutarnju stranu tepsije kako biste spriječili da se bilo koji dio kolača zalijepi. Zatim pospite malo brašna, a zatim prevrnite tepsiju s jedne strane na drugu kako biste je u potpunosti raširili. Po potrebi tapkajte po tavi gdje se brašno nakuplja kako biste osigurali ravnomjeran premaz.

izgubljeni simbol tv serija

Zagrijte svoje sastojke

Hladni sastojci u vašem tijestu otežavaju miješanje, što rezultira grudima. Za glatko, savršeno izmiješano tijesto, prije toga ostavite maslac da omekša oko 30 minuta. Također, izvadite jaja iz hladnjaka i pustite ih da se zagrije na sobnu temperaturu kako biste spriječili da se podsire.

Učinite malo prosijavanja

Prosijačem, sitom ili cjediljkom prosijajte dvije i četvrtine šalice brašna, jednu žličicu soli i tri i pol žličice praška za pecivo. Ako nemate cjedilo ili sito, možete pjenjačom miješati sastojke dok se glatko ne sjedine i ne ostanu grudice.

Izmiksajte šećer i maslac

Prvo stavite pola šalice neslanog omekšanog maslaca u veliku zdjelu za miješanje. Zatim ručnim mikserom ili stajaćim mikserom na srednjoj do visokoj brzini umiješajte jednu i pol šalicu šećera. Oštrice, lopatice ili mješalice vašeg uređaja za miješanje ulijevaju zrak u smjesu, čineći je laganom i pahuljastom. Mutite tri do pet minuta ili dok krema ne postane glatka.

Dodajte Jaja

U kremu dodajte tri velika jaja sobne temperature. Umiješajte jaja jedno po jedno dok koristite mikser na maloj brzini kako bi se u potpunosti sjedinila sa smjesom. Nastavite miksati na laganoj vatri nakon dodavanja jaja i ulijte prosijane suhe sastojke dok tijesto ne postane ravnomjerno obojeno i glatko.

anđeoski brojevi koji završavaju na 11

Ulijte mlijeko

Počnite kapati jednu i jednu četvrtinu šalice mlijeka u zdjelu za miješanje dok miješate električnim mikserom na maloj brzini. Nakon što ulijete polovicu mlijeka, prestanite miješati i ostružite dno i stranice posude kako biste bili sigurni da ste u potpunosti uklopili sve sastojke. Zatim ulijte preostalo mlijeko i nastavite miješati dok tijesto ne postane glatko i ujednačeno.

Dodajte ekstrakt vanilije

Samo mala količina ekstrakta vanilije daje veliki okus vašem jelu. Uključite ovaj izrazit i moćan okus za savršeno slatku žutu tortu ili običnu tortu. Ulijte jednu žličicu i kratko promiješajte rukom da se tekućina ravnomjerno rasporedi po tijestu. Zamijenite ekstrakt vanilije ekstraktom badema za orašastiji okus. Ekstrakt badema je jači, pa koristite upola manje. Zamjena dvije žličice burbona za ekstrakt vanilije rezultirat će bogatijim okusom koji se dobro slaže s težim kolačima. Jedna žličica javorovog sirupa također se može koristiti umjesto ekstrakta vanilije za ekstra slatki kolač.

Pripremite se za pečenje

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva i ulijte tijesto u podmazan pleh. Svakako žlicom ostružite stranice i dno posude kako ne biste ostavili previše tijesta. Nakon što je smjesa u tavi, lagano protresite posudu kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo.

Ispecite svoj kolač

Stavite kalup za tortu u pećnicu i pecite dvadeset pet do trideset minuta. Tijesto bi trebalo postati zlatno-smeđe i zgusnuti. Također bi se trebao vrlo malo pokoricati oko rubova i osloboditi se od stranica tepsije. Umetnite čačkalicu u središte torte kako biste bili sigurni da je gotovo. Ako čačkalica izađe čista, kolač je gotov i treba ga izvaditi iz pećnice.

Nadopunite svoju tortu

Pustite da se kolač ohladi petnaestak minuta prije dodavanja preljeva, inače će se početi topiti. Nakon što se kolač ohladi na sobnu temperaturu, žlicom stavite šlag, umiješajte kremu od maslaca ili glatku aromatiziranu glazuru po vrhu i sa strane torte. Možete dodati voćne kriške u obliku kivija i jagoda za dodatnu slatkoću ili preliti čokoladom za bogat okus. Na kraju, narežite, poslužite i kušajte!