Hren je predstavljen na muralu u Pompejima, u Plinije Starijem Prirodna povijest , te u grčkoj mitologiji, kada je Apolonu rečeno da je povrće vrijedno zlata. Poznati Grci poput Katona i Dioskorida također su spominjali biljku, a bila je naširoko korištena kao lijek kroz srednji vijek.
Nakon što su uvedena u Sjevernu Ameriku, autohtona su plemena koristila hren za liječenje svega, od prehlade do problema sa žlijezdama i skorbuta, a predsjednici George Washington i Thomas Jefferson su ga katalogizirali u svojim vrtovima.
Sadnja svog hrena
Dok je hren otvorena biljka otporna na hladnoću, može se uzgajati i u zatvorenim posudama. Ciljajte na vlažno, plodno tlo s blago kiselom do neutralnom razinom pH i počnite u rano proljeće. Hren ima dugu sezonu rasta, pa ćete berbu ili u jesen ili sljedeće proljeće nakon smrzavanja.
Postavite korijenje okomito u tlo pod kutom od 45°, dodajte kompost i prekrijte gornjim slojem zemlje. Kada sadite u zatvorenom prostoru, odaberite duboki lonac od 24 do 36 inča s drenažnim rupama tako da korijenje ima prostora za širenje.
Zahtjevi za prostor za hren
Biljke dosežu prosječnu visinu od dva metra, ali korijenje hrena ima značajne zahtjeve za prostorom. Dugi, mesnati korijeni prodiru duboko, puzeći do 10 stopa ispod zemlje. To stvara mrežu sekundarnih korijena koje se protežu još dalje, za korijenski sustav dug nekoliko stopa.
Iako je prostor neophodan, to je razlog zašto mnogi kućni vrtlari odabiru sustav kontejnera; ne moraju brinuti o iskopavanju korijena nakon berbe i mogu upravljati rastom.
Zahtjevi za sunčevu svjetlost
Hren je izdržljiva biljka, ali što su uvjeti uzgoja bolji, prinosi su bolji, a u vrijeme berbe je jači i aromatičniji okus. Dok hren još uvijek raste na djelomičnom sunčevom svjetlu, doživjet ćete manje uspješan usjev. Osigurajte da biljke dobivaju izravnu sunčevu svjetlost tijekom cijelog ciklusa rasta za optimalne rezultate.
Zahtjevi za zalijevanje
Uvijek prilagodljiv, hren može uspješno rasti i tijekom suše. Međutim, to utječe na okus, jer korijenje postaje drvenasto i slabo, a okus brzo izlazi. Redovito zalijevajte svoje biljke, osobito ako je kiša oskudna. Ciljajte jedan do dva inča tjedno, ali izbjegavajte prekomjerno zalijevanje, koje korijenu daje gorak okus.
Štetnici koji mogu naštetiti hrenu
Kupusnjače i buhe plijene hren, zagrizajući velike rupe u lišću. Na sadnicama se ova šteta može brzo proširiti i uništiti cijeli urod, stoga pripazite. Svježe izgrizeno lišće često će imati 'čipkasti' izgled prije nego što oštećenje postane dublje, dajući vam vremena da reagirate.
Da biste uklonili štetnike, poprašite biljke talkom u prahu koji odbija buhe, koristite insekticide tijekom najranijeg dijela njihovog ciklusa rasta i izvucite ljepljive zamke za hvatanje crva i buha.
Potencijalne bolesti
Štetnici mogu lako širiti bolesti dok se kreću između listova, pa se infekcija brzo seli s biljke na biljku. Najčešća je gljivica, koja rezultira jakom žutilom, smeđom bojom, mrljama, a ponekad i smrću. Nakon identificiranja, uklonite zaraženo lišće i temeljito malčirajte bazu biljke kako biste zaustavili širenje.
Uvenuće utječe na krvožilni sustav, pa može uništiti cijelu žetvu. Spasite zahvaćene biljke tako što ćete ih ukloniti iz tla, oprati korijenje i podrezati zahvaćena područja.
Berba je najbolji način da spriječite nakupljanje i širenje bolesti. Berite svako proljeće i jesen, svaki put rotirajući gredice.
Posebne hranjive tvari i njega
Biljke hrena su relativno niske za održavanje, ali imaju koristi od visokokvalitetnog gnojiva s niskim udjelom dušika i visokim udjelom fosfora. Budući da mogu uspjeti tijekom surovih zimskih uvjeta, to povećava kvalitetu tla za bolji rast, a pomaže vašem vrtu da zadrži razinu pH tijekom cijele sezone. Pljevljenje također potiče snažan rast, a istovremeno smanjuje rizik od štetočina i bolesti.
Razmnožavanje vašeg hrena
Savršene za razmnožavanje, nove biljke mogu oživjeti putem korijena iz glavnog korijena. Budući da etablirane biljke imaju tako opsežan korijenski sustav, pobrinite se da skupljeni korijenovi budu samo iz ovog izvora; sekundarni korijeni neće učiniti trik. Narežite bočni korijen na šest do osam inča duge dijelove i zakopajte ove reznice s dobro pokrivenim korijenom i dobro zalijevanim. Za najbolje rezultate na otvorenom, posadite ove pridošlice u tlo oko šest tjedana prije posljednjeg mraza.
Berba vašeg hrena
Većina vrtlara preferira okus hrena jedne sezone u odnosu na drugu: bilo u kasnu jesen ili rano proljeće. Pokušajte oboje da vidite u kojoj raznolikosti najviše uživate; dođe vrijeme berbe, jednostavno izvucite vrtnu lopatu, iskopajte korijenje i spremni ste za pripremu priloga. Imajte na umu da okus postaje oštriji što se finije biljke naribaju ili samelju, tako da možete imati još veću ulogu u njegovom okusu.
Prednosti hrena
Gosti uživaju u širokom rasponu pogodnosti od hrena, koji dolazi za žetvu prepunu hranjivih tvari. Korijenasto povrće ima 20 puta više kalcija od krumpira, a njegov sadržaj vitamina C daleko nadmašuje onaj u naranči, pomaže u jačanju imunološkog sustava i zaštiti stanica od oštećenja slobodnih radikala.
Korijen hrena bogat je vitaminima i mineralima, uključujući željezo za potpomaganje rasta i razvoja, kalij za reguliranje ravnoteže tekućine i mišićnih kontrakcija te magnezij, koji podržava funkciju mišića i živaca.