Ukusni recepti za odreske koje morate isprobati

Za mnoge strastvene mesojede, svježe pečen odrezak s boka teško je pobijediti. Njegova svestranost čini odrezak savršenim mesožderskim jelom tijekom cijele godine. Uz beskrajne mogućnosti za pripremu odreska, postoji mnogo sjajnih recepata koje možete staviti na svoj popis koji morate isprobati, a koji su jednostavni za izradu i puni okusa.

Vino marinirano

Odrezak s boka, izrezan iz donjeg dijela grudnog koša ili trbušnih mišića, nemasan je i prirodnog okusa. Upija vinske marinade za ukusan ručak ili večeru. Prije pečenja na roštilju marinirajte odreske u kombinaciji crvenog vinskog octa, papra i ljutike. Shiraz, Pinot, Merlot ili Cabernet Sauvignon idealni su suhi crveni za mariniranje, a po želji možete dodati češnjak, timijan i druge začine. Ostavite odrezak da se namače minimalno jedan sat ili preko noći ako možete. Zakuhajte marinadu i goveđi temeljac da ih koristite kao umak za posluživanje.

Fajitas na žaru

Očarajte svoje nepce tanjurom vrućih fajitasa, pečenih do savršenstva uz svježi odrezak. Duge ravne rezove marinirajte u kombinaciji umaka od soje, maslinovog ulja, soka od limete i čilija u prahu. Iako se preporučuje najmanje dva sata za mariniranje, što dulje pustite odrezak da se namače, to će vaši fajitas biti ukusniji kada dođe vrijeme za pečenje na roštilju. Luk, paprika, salsa i avokado izvrsni su preljevi na mekim, ljuskavim tortiljama.

Odrezak s bokova s ​​jalapeno poppersom

Bacanje odrezaka na roštilj i začinjanje mješavinom začina jedan je od načina da zadovoljite svoju želju za začinima, ali stvaranje fantastičnog obroka sa sirastim jalapeno poppersima i hrskavom salatom može ga podići na sljedeću razinu. Prilično je jednostavno: samo pecite odrezak u tavi na jakoj vatri pet minuta s obje strane. Narežite odrezak i na vrh stavite punjeni jalapeno popper. Poppers je lako pronaći u trgovini, ali možete napraviti i svoje tako da oljušteni jalapeno nadjete sirom po izboru, a zatim ga ubacite u tijesto od piva, jaja i brašna prije nego što ga pržite u izdašnoj količini ulja. . Ako želite preskočiti tijesto, umotajte jalapeno paprike u slaninu i stavite ih na roštilj. U kombinaciji s lisnatim povrćem, ovo remek-djelo odrezaka je obrok koji ne smijete propustiti.

Salata s krumpirićima od avokada i aiolijem

Pomfrit od avokada je rastući trend i dobro se slaže s aromatičnim odrezakom, salatom i aiolijem. Piri Piri začinsko trljanje s paprikom i origanom popularna je marinada za odreske, ali možete odabrati začin po želji. Napravite sami pomfrit s avokadom tako što ćete tanke kriške avokada baciti u jastučić za brašno, a zatim ih umočiti u razmućeno jaje prije nego što ih prekrijete krušnim mrvicama. Pomfrit od avokada može se peći, što ga čini zdravijim izborom u usporedbi s duboko prženim alternativama. Svi će se dijelovi spojiti za ukusan odrezak i vegetarijanski užitak.

Pinwheels s pestom od rajčice

Pinwheels su zabavna alternativa tradicionalnim jelima od odreska. Kao savršeno predjelo, pinwheels su porcije odreska veličine zalogaja, napravljene lupanjem po mesu da se izravna. Dodajte kriške pršuta na odrezak prije nego što prelijete pestom od rajčice. Odrezak zarolajte i narežite na debele ploške, probušite ražnjom kroz sredinu svake. Zapalite roštilj, stavite vrtnje na pet minuta i uživajte!

Odrezak pomfrit

Klasični favorit obožavatelja su odrezak i krumpirići. Ako su ukusno pečeno meso i krumpirići vaša najbolja hrana, zašto ne kombinirati to dvoje za nezaboravan obrok? Odaberite začin i umak za svoj odrezak, kao što je kremasti umak od senfa ili umaka od papra. Skuhajte odrezak po želji dok pržite krumpir po želji. Bez obzira na to odaberete li pomfrit ili odrezak, poslužite ih uz odrezak za klasičan domaći obrok.

Teriyaki odrezak bok

Japanski stil kuhanja teriyakija čini izvrsni odrezak. Teriyaki umak je kombinacija umaka od soje, šećera, đumbira i sakea ili mirina, što ga čini savršenom mješavinom slatkog i slanog. Mariniranje odrezaka u teriyaki umaku najmanje sat vremena dat će vam željeni okus za kuhanje. Nakon što je odrezak gotov, premažite ga teriyaki umakom s obje strane i poslužite preko riže uz završno podlijevanje umaka.

S nadjevom od gljiva i začinskog bilja

Nadjev se ne mora spremati samo za Dan zahvalnosti. Ako želite isprobati svoje kuharske vještine, pokušajte u svoj odrezak staviti domaći nadjev od gljiva i začinskog bilja. Luk, češnjak i celer lijepo će se složiti s dinstanim odrezakom. Korištenjem mesarske špage učvrstite nadjev unutar odrezaka prije nego što zapeče. Zatim pirjajte odrezak zajedno s nadjevom, mrkvom i komoračem, što može potrajati sat i pol dok meso ne omekša.

S umakom od ljutike

Još jedno jelo koje morate probati je odrezak koji je obilno potopljen u umaku od ljutike. Slično kao i druge vrste luka, ljutika ima slatkast i blag okus s daškom češnjaka, što je čini ukusnim dodatkom kvalitetnom odresku. U kombinaciji s crnim vinom, ljutika se može pretvoriti u sočan umak koji se može preliti preko odrezaka. Sve što trebate učiniti je omekšati ljutiku na maslacu i kuhati minutu prije nego što dodate dvije žlice crvenog vinskog octa i jednu žlicu dijon senfa da se dinsta.

S lukom i cilantro chimichurri

Cilantro chimichurri je osvježavajući, zdrav izbor za dovršetak obroka odrezaka. Slatke španjolske piquillo paprike ili pečene crvene paprike mogu se koristiti kao vinaigrette za salatu koju možete poslužiti uz odrezak. Veliki crveni luk na žaru daje dodatni okus pomiješan sa zelenilom i mesom. Nakon što pripremite vinaigrette od chimichurrija i paprike i ispečete odrezak na roštilju, meso narežite na tanke komade i poslužite uz salatu. Nasjeckani lješnjaci daju lijepu notu na vrhu.