Možete li zamrznuti kiselo vrhnje?

Uobičajena kuhinjska zagonetka: u hladnjaku vam stoji velika stara kadica kiselog vrhnja koju ste koristili samo u malom dijelu za recept, a sada ste zaglavili s njom! Ako niste sigurni što učiniti s ostatkom ovog savršeno dobrog prehrambenog proizvoda prije isteka roka trajanja, rješenje je jednostavno zamrzavanje - ne tražite dalje od svog zamrzivača! Ipak, hoće li vaše kiselo vrhnje biti potpuno isto kada se odmrzne kao prije zamrzavanja? Ne baš! No, hoće li to biti važno ili ne, ovisi o tome kako namjeravate koristiti kiselo vrhnje.

Što se događa s kiselim vrhnjem kada se zamrzne?

Dobra vijest je da kada zamrznete kiselo vrhnje, to ne utječe na njegov okus - okus će biti isti kada ga odmrznete kao prije nego što ste ga zamrznuli. Ne baš dobra vijest je da smrzavanje kiselog vrhnja u potpunosti mijenja svoju teksturu na ne baš ugodan način. Kad se zamrzne i odmrzne, krema se odvoji i poprimi zgrudanu konzistenciju poput svježeg sira. Savršeno je u redu za korištenje, ali nažalost teksture koju očekujete više neće biti. Također je važno imati na umu da što je kiselo vrhnje više masti, to će se bolje smrznuti.

Star Wars Jedi: Fallen Order 2 datum izlaska

Mogu li zamrznuti recept koji sadrži kiselo vrhnje?

Apsolutno. Kiselo vrhnje uklopljeno u već skuhano jelo, kao što je krema od pileće juhe ili tepsije od krumpira, sasvim se dobro zamrzne. Zapravo, ne morate prvo kuhati recept. Jelo možete pripremiti, zamrznuti, a zatim odmrznuti kada budete spremni za kuhanje. Proces zamrzavanja i odmrzavanja neće primjetno promijeniti okus ili teksturu recepta.

Kako se točno pravi kiselo vrhnje?

Kiselo vrhnje je rezultat dodavanja mliječne kiseline, vrste bakterije koja nastaje tijekom fermentacije, slatkom vrhnju. Kiselina tada ukiseli i na kraju zgusne kremu. Kiselo vrhnje koje su izvorno izmislili Mongoli prije mnogo stoljeća, izdržalo je test vremena i još je danas glavna kuhinjska namirnica kao sastojak brojnih recepata, uključujući umake i ukrase, koji zahtijevaju dašak trpkosti. Za proizvode označene kao pravo kiselo vrhnje, Uprava za hranu i lijekove zahtijeva da sadržaj maslaca ne bude manji od 18%. Međutim, lagano kiselo vrhnje, napravljeno od pola-pola i nemasnih sorti također je dostupno kao zdravije alternative.

Kako zamrznuti otvorenu posudu kiselog vrhnja?

Evo kako da pripremite svoj otvoreni zamrzivač kiselog vrhnja:

• Umutiti ili umutiti vrhnje u posudi -- to pomaže ravnomjernoj raspodjeli vlage i smanjuje rizik od odvajanja.
• Ulijte kiselo vrhnje u Ziplock vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu za skladištenje i napišite datum.
• Stavite u zamrzivač!

Kako zamrznuti neotvorenu posudu kiselog vrhnja?

Ako ste kupili kiselo vrhnje i ne planirate ga odmah upotrijebiti, zapravo jest bolje ako ga ne otvorite prije nego što ga zamrznete! Održavanje tvorničke zatvorene posude produžit će njezin rok trajanja u zamrzivaču jer kiselo vrhnje neće doći u dodir s drugim česticama vlage. Sve što trebate učiniti je napisati trenutni datum na neotvorenoj posudi i staviti je u zamrzivač i ostaviti tamo dok ne budete spremni za odmrzavanje i korištenje.

Koliko dugo mogu držati kiselo vrhnje u zamrzivaču?

Iako većina proizvođača ne preporučuje zamrzavanje kiselog vrhnja zbog nepovratne promjene njegove teksture, izvori kažu da vaše kiselo vrhnje može sigurno ostati u zamrzivaču do šest mjeseci - to je pola godine! Zato je važno obilježiti spremnik s datumom kada ste ga stavili u zamrzivač, samo da se podsjetite.

kako iskoristiti kod na fortniteu

Kako odmrznuti kiselo vrhnje?

Bez obzira jeste li pohranili kiselo vrhnje u originalnu neotvorenu posudu ili ne, proces odmrzavanja je potpuno isti. Jednostavno prenesite posudu iz zamrzivača u hladnjak i ostavite da se prirodno odmrzne. Nikada ne odmrzavajte kiselo vrhnje izvan hladnjaka, jer to može potaknuti rast bakterija. Nakon što kristali leda nestanu, možete pokušati povratiti dio izvorne teksture kiselog vrhnja tako da ga umutite ili stavite u blender i vratite u hladnjak da se stegne. Profesionalni savjet : pokušajte dodati jednu ili dvije žlice kukuruznog škroba prije nego što promiješate za dodatnu moć zgušnjavanja.

Kako mogu znati je li odmrznuto kiselo vrhnje još dobro?

Odgovor je u boji! Trebao bi na prvi pogled biti kremasto i bijelo, a ne žućkasto. Također biste trebali pogledati odvojenu tekućinu - koje je boje? Vodenasto je dobro, žućkasto nije. Ovdje se također primjenjuje test njuškanja. Oštra aroma je normalna, ali jak ili mošusni miris definitivno nije. Očito je rast plijesni siguran znak kvarenja. I, kao i uvijek, kad ste u nedoumici, izbacite!

Kako koristiti odmrznuto kiselo vrhnje?

Budući da se tekstura kiselog vrhnja znatno mijenja u procesu zamrzavanja i odmrzavanja, prethodno smrznuto kiselo vrhnje najbolje je koristiti u kuhanim jelima, kao što su juhe, tepsije, recepti za sporo kuhanje. Idealan je i za pečenje, kao što su recepti za peciva ili muffine, ali izbjegavajte ga koristiti u kolačima od sira, gdje je svilenkasta glatka tekstura najvažnija.

Koliko dugo je dobro odmrznuto kiselo vrhnje?

Nažalost, iako se čini da zamrzivač ima moć usporiti vrijeme, barem privremeno, on ga ne premotava! Vaše prethodno smrznuto kiselo vrhnje neće biti svježije od svježeg kiselog vrhnja kada ga izvadite iz zamrzivača i trebalo bi ga potrošiti u roku od jednog dana nakon odmrzavanja, samo da ostanete na sigurnom.